Funkcje grillów: z wędzarnią usuń
3599,00 zł - najniższa cena
4500,00 zł - cena regularna
najczęściej zadawane pytania
Grill z wędzarnią to rozwiązanie 2w1, które pozwala uniknąć konieczności kupowania osobno dwóch urządzeń. Jest to istotne zwłaszcza dla osób, które nie mają zbyt wiele miejsca w ogrodzie. Można jednocześnie grillować potrawę w jednej komorze, a w drugiej wędzić, np. mięso, szynkę, rybę, żeberka czy warzywa.
Dzięki przygotowywaniu potraw w wędzarni, mają one dłuższy termin przydatności do spożycia, a także zyskują charakterystyczny, wyrazisty smak i aromat. Ich samodzielne wędzenie w ogrodzie pozwala uniknąć konserwantów, wzmacniaczy smaku czy aromatów.
Grille z wędzarnią mają zamykaną pokrywę, dzięki czemu dania są sporządzane w obiegu zamkniętym. Sprawia to, że do wnętrza komory nie przedostaje się powietrze, co zapobiega wysuszaniu mięsa. Pozostaje więc ono soczyste. Pokrywa chroni także potrawy przed wiatrem i deszczem, umożliwiając ich przygotowywanie nawet w trudnych warunkach pogodowych.
Kolejna zaleta grillów z wędzarnią to wysoka sprawność procesu spalania. To zasługa wbudowanego komina, który zapewnia optymalną cyrkulację powietrza, a także na bieżąco odprowadza nadmiar wilgoci i dymu. W kominie znajduje się szyber, który pozwala regulować jego średnicę, a tym samym przepływ dymu. Grill z wędzarnią może mieć także termostat, umożliwiający precyzyjne kontrolowanie temperatury – w zależności od rodzaju potrawy.
Do zalet grillów z wędzarnią zalicza się ich dużą mobilność – w odróżnieniu od tradycyjnych wędzarni można je bez trudu przenosić w ogrodzie z miejsca na miejsce. Wielu producentów dołącza w zestawie z produktem uchwyty i kółka, które ułatwiają przemieszczanie. Zamontowanie ogrodowego grilla z wędzarnią nie wymaga żadnych zezwoleń urzędowych ani spełniania dodatkowych formalności.
Warto również zdecydować się na grill z wędzarnią ze względu na niskie koszty jego eksploatacji. W porównaniu do typowej wędzarni używa się w tym przypadku znacznie mniejszej ilości opału, co pozwala zaoszczędzić pieniądze.
Aby wędzarnia w grillu mogła posłużyć przez jak najdłuższy czas, warto wyczyścić ją od razu po zakończeniu wędzenia i odczekaniu aż urządzenie zdąży ostygnąć. Można używać wilgotnej szmatki i chemicznych preparatów do czyszczenia grilli, które ułatwią pozbycie się przypalonego tłuszczu oraz spieczonych resztek jedzenia. W pozbyciu się zabrudzeń pomoże również soda oczyszczona i ocet. Dbanie o wędzarnię w grillu polega także na systematycznym usuwaniu popiołu z popielnika.
Wędzenie w grillu z wędzarnią pozwala skrócić czas przygotowywania potraw w porównaniu do ich obróbki w tradycyjnej wędzarni. Można zaoszczędzić czas, wędząc potrawy przy okazji grillowania innych produktów spożywczych. Nie trzeba więc rozgrzewać osobnego urządzenia. Czas przygotowywania potraw znacząco przyspiesza zamknięta pokrywa, która zapobiega uciekaniu ciepła.
Wędzenie w grillu z wędzarnią nie jest trudne, nawet dla początkujących użytkowników takiego urządzenia. Należy jednak pamiętać o poszczególnych etapach wędzenia. Ważne jest, aby przez kilka dni peklować mięso i osuszyć je przed samym wędzeniem. Opał (np. drewno, węgiel drzewny lub pellet) należy umieścić na ruszcie misy, a podpałkę w dolnej komorze grilla. Aby opał szybko zaczął wydzielać dym, wskazane jest umieszczenie w palenisku namoczonych w wodzie wiórków drewnianych.
Kiedy wędzarnia w grillu zdąży się już nagrzać, można wypełnić górną misę wodą z ziołami, dzięki czemu potrawa będzie soczysta i aromatyczna. Produkty do wędzenia umieszcza się w komorze wędzarniczej – zawieszone na hakach lub ułożone na ruszcie. Wędzić można na zimno, w temperaturze poniżej 135 stopni Celsjusza, co wydłuża czas przygotowywania potrawy do kilku godzin. Można również zastosować przyspieszoną metodę wędzenia w temperaturze 135-200 stopni Celsjusza – mięso powinno być wtedy gotowe do jedzenia po około 60 minutach.